Under hösten 2026 kommer föreläsningar främst att hållas på plats i Segerfalksalen (BMC, Sölvegatan 17 i Lund). Föreläsningar kommer i den grad det är möjligt även kunna följas via Zoom. Innan föreläsningarna ses vi ofta på AW på Lundabryggeriets ölkällare från kl 17.00. Detta kommuniceras i mailutskicken som går ut till alla medlemmar inför föreläsningarna. Program för hösten 2026 kommer snart!
Kommande programpunkter
Svensk Gastronomi
Håkan Jönsson, docent, avd. för etnologi Lunds universitet och f.d. kock
Tisdag 6 oktober kl 18.30
Plats: Segerfalksalen BMC, Sölvegatan 17, Lund eller https://lu-se.zoom.us/j/67163021905
Kostnad: Gratis för medlem. Icke-medlem 50 kr, student 30 kr (ej doktorand).
Hur kunde krogen gå från samhällsproblem till inneställe på bara några årtionden? Vilken roll spelar gastronomin i dagens Sverige? Och är kanske kändiskockarnas tid snart förbi? Håkan Jönsson skildrar 200 år av svensk gastronomi: från statliga krogar och mjölkbarer till dagens Michelinhets och maskulinisering av matlagningen.
Micronutrient Nutrition in the Transition to Sustainable Plant-Rich Diets (in English)
Susanne Gjedsted Bügel, Professor, Head of Nutrition and Health, Dept of Nutrition, Exercise and Sports, University of Copenhagen
Wednesday November 4 at 18.30
Place: Segerfalksalen BMC, Sölvegatan 17, Lund or https://lu-se.zoom.us/j/67163021905
Cost: Free for members. Non-members 50 SEK, student 30 SEK (not PhD students).
Plant-rich diets are widely promoted as a solution to some of the greatest challenges of our time: improving human health while reducing environmental impact. While such dietary patterns are associated with lower risks of many chronic diseases, questions remain about their ability to support optimal micronutrient status across the life course. Are nutrients such as vitamin B12, vitamin D, iron, zinc, calcium, and iodine more difficult to obtain when animal-source foods are reduced? Who is at most risk of inadequacy, and what does the evidence actually tell us? This presentation will explore the science behind sustainable plant-rich diets and discuss strategies for achieving nutritional adequacy without compromising sustainability.
Tidigare programpunkter
Vitamin D deficiency and lifestyle (in English)
Ana Rascon, PhD, Professor. Rascon Consulting AB
Thursday September 3 at 18.30
Place: Segerfalksalen BMC, Sölvegatan 17, Lund or https://lu-se.zoom.us/j/67163021905
Cost: Free for members. Non-members 50 SEK, student 30 SEK (not PhD students).
Even if exposure to the sun is free for all, there is a significant proportion of the world population with low vitamin D levels in the blood. The synthesis, metabolism and targets for the vitamin will be considered. Also, the factors influencing its deficiency and its physiological effects outside of the classical related with the skeleton and calcium homeostasis.
SYDSVENSK FÖRENING FÖR NUTRITION 