Program våren 2019

Torsdag 25 april

Övervikt, kostmönster och tarmflora

Louise Brunkwall, ersätter Hanna Olvenmark som tyvärr har fått ställa in.

Louise Brunkwall, nutritionist, kommer och berättar om sin aktuella avhandling gällande övervikt, kostmönster och tarmflora som hon ska försvara den 14e juni 2019 inom den medicinska fakulteten på Lunds Universitet.

Plats: Skånes Universitetssjukhus i Lund, Blockets föreläsningssal 5

Tid: kl.18.30

Kostnad: Gratis för medlem, icke-medlem 100 kr, 50 kr student (ej doktorand)

 

Tidigare programpunkter under våren: 

 

Tisdag 26 februari

Celiaki

Daniel Agardh

Daniel Agardh är barnläkare och forskar på celiaki. Hans långsiktiga mål är att identifiera de faktorer som orsakar celiaki. Hans forskning har bidragit till att bevisa glutenmängdens liksom infektioners betydelse för uppkomsten av celiaki. Dessa upptäckter ligger till grund för initierade preventionsstudier som syftar till att förhindra att celiaki uppstår hos barn som bär på ärftlig risk.

Plats: Skånes Universitetssjukhus i Lund, Blockets föreläsningssal 4

Tid: kl.18.30

Kostnad: Gratis för medlem, icke-medlem 100 kr, 50 kr student (ej doktorand).

 

Torsdag 28 mars – föreläsning i anslutning till årsmöte!

Proteinskifte och framtidsmat 

Karolina Östbring, Tobias Linné och Juscelino Tovar

Vi äter mycket kött i Sverige både internationellt sett, över EU-genomsnittet och klart mer än Livsmedelsverkets kostråd. 2017 passerade Sverige ”peakmeat”, och för första gången sedan 1960-talet minskade köttkonsumtionen. De senaste åren har alltmer forskning betonat det ohållbara i dagens konsumtion av animaliskt protein, såväl för klimat, människor och djur. Men hur kan ett skifte till mer växtbaserade proteiner se ut? Vilka är egentligen framtidens proteiner och för vem? Vilka utmaningar finns i samhälleliga hinder, konsumentacceptans, nutritionsstatus och teknik?

Medlemmar ur det tvärvetenskapliga forskningstemat The Protein Shiftsvid Pufendorfinstitutetvid Lunds universitet presenterar sitt arbete om det som kallats ett proteinskifte. Det blir en berättelse om människors dödliga kärlek för animaliskt protein, men också om möjligheterna att skapa hälsosamma, välsmakande, ekonomiskt konkurrenskraftiga och hållbara alternativ till kött och mjölkprodukter inom den svenska matsektorn.

Plats: Skånes Universitetssjukhus i Lund, Blockets föreläsningssal 5

Tid: Årsmötet börjar 17.30. Mat serveras 18.00. Föreläsningen börjar kl.18.30.

Kostnad: Gratis för medlem, icke-medlem 100 kr, 50 kr student (ej doktorand). Mat kostar 60 kr och föranmälan krävs. OBS! Anmälan är bindande. Ange behov av specialkost vid anmälan.

 

Torsdag 25 april

Portionen under tian

Hanna Olvenmark

Portionen Under Tian är en blogg med fokus på mat som är hållbar för klimatet och hållbar för plånboken. Och bra för kroppen! Jag som bloggar heter Hanna Olvenmark, är leg. dietist och blev så ofantligt trött på den tråkiga myten ”all bra mat är dyr”. Så är det ju inte! Jag vill omdefiniera vad ett 10-kronors mål är, från en cheeseburgare, till något mycket nyttigare för både kroppen och planeten.

Vad som startade som en spalt på en gammal hemsida, matvett.se, har nu blivit så pass stort att jag 2018 fick äran att släppa min alldeles egna kokbok. Denna resa, vad som motiverat den och hur ett jobb på sociala medier går till ska presenters, samt hur en hel billig-mat-rörelse har bildats i Sverige. Även knep för att genom sin vardag, och all mat som den innebär, kunna spara både pengar och på jordens resurser. Så att man kan hitta på något annat kul med dem!